돼지감자차의 효능과 마시는 방법

돼지감자차의 효능과 마시는 방법

 

돼지감자는 슈퍼푸드라고 정말 많이 알려져 있는 자연의 선물인데요 이 돼지감자로 만든 차에 대한 효능과 마시는 방법에 대해 설명하고자 하니 돼지감자차를 마시고 건강한 삶을 누리세요. 

 

돼지감자차 효능

 

 

돼지감자란

• 돼지감자는 한국에서는 뚱딴지라고 하며 외국에서는 예루살렘 아티초크라고 합니다. 해바라기과에 속하는 뿌리채소입니다. 아티초크는 지중해연안에 있는 식물이지만 돼지감자와 관계가 없으며, 덩이줄기 뿌리라고 보시면 됩니다.

 

• 돼지감자에 대한 독특한 맛과 여러가지 효능을 가지고 있는 슈퍼푸드입니다. 이 돼지감자에 대해 특성, 효능 및 그리고 부작용에 대해 확인해볼까 합니다.

 

 

 

돼지감자의 특징

• 돼지감자 : 울퉁불퉁하고 불규칙한 모양으로 흡사 생강과 비슷하게 생겼습니다. 껍질은 얇고 옅은 베이지색에서 적갈색 약간 붉은색 까지 다양합니다. 속 안은 하얗습니다.

 

• 맛 : 돼지감자는 향이 약간 고소하고 달콤한 맛이 납니다. 덩이줄기채로 차가운 온도에 노출되면 그 맛은 더 달콤해진다고 합니다.

 

• 영양소 : 돼지감자는 식이섬유, 비타민(특히 비타민 C군), 베타카로틴 (노화방지), 토코페놀, 칼륨, 철분, 이눌린( 천연 인슐린 역할) 그리고 항산화제가 풍부하게 많습니다. 칼로리가 낮고 지방이 적어 다이어트 식품으로 만들고 있습니다.

당뇨병에 좋은 이눌린 (천연 인슐린)이 다량 함유 되어 있어 있지만, 인슐린을 대체하는 성분은 아닙니다.
섬유질이 많은 돼지감자로서 포도당의 생성이 억제되어 간장에 부담이 덜 되게 만드는거지 당요네 좋다는 말은 아닙니다. 이눌린은 탄수화물 종류입니다.

• 섬유질 덩어리라 칼로리가 낮고 지방이 적어 다이어트 식품으로 만들고 있습니다.

 

 

 

돼지감자

 

돼 자감자차 제조방법

돼지감자차를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

 

• 돼지감자를 깨끗이 씻어줍니다.

 

• 잘 씻은 돼지감자를 잘게 썰어 말려줍니다. (식품건조기가 있으시다면 더 빨리 작업이 가능합니다.)

 

• 태양빛에 건조할 경우 얇게 썰어주시는 편이 좋습니다.

 

• 말린 돼지감자를 그대로 물에 넣고 100도씨 끓는 물이 아닌 약불에 10분 정도 볶아준 후 넣습니다. (구수한 맛)

 

• 바로 넣을 경우 돼지감자가 녹색으로 변합니다.

 

 

돼지감자차

 

 

돼지감자의 부작용

• 빈속에 섭취할 경우 혈당 수치가 낮아질 수 있으니 주의가 필요합니다.

 

• 가스팽창 : 이눌린 함량은 장내 세균에 의해 발효되어 가스가 생성되어 팽만감을 줄 수 있습니다. 

 

• 알레르기 반응 : 피부발진, 가려움증, 붓기 또는 위장 장애가 포함될 수 있으니, 알레르기 반응이 나타나면 더 이상 드시지 마시고 병원 가서 진찰받으세요.

 

• 약물에 의한 반응 : 특정 약물, 특히 당뇨병이나 혈액 응고 장애를 관리하는 데 사용되는 약물과 상호 작용이 일어날 수 있습니다. 약을 복중 중인 경우 사전에 의사와 상의한 후 섭취 하세요.

 

 

 

 

 

 

마치며..

 

결론적으로 돼지감자는 여러 가지 슈퍼푸드라고 많은 장점을 가지고 있는 영양가 채소는 분명합니다. 높은 섬유질 함량, 혈당 조절 및 체중관리에 대해 긍정적인 영향으로 인해 균형 잡힌 식사에 도움을 줄 수 있습니다. 

 

그러나 개인차로 인해 복부팽만감, 알레르기 등 여러가지 부작용도 가지고 있으니 사전에 확인하고 섭취하시는 걸 추천드립니다.